Беру всього 500 г фаршу і готую гору котлет, заморожую, сім’я їсть їх тиждень

By in ЦІКАВО

Вчора мій благовірний повернувся з нашої улюбленої м’ясної крамниці з невтішними новинами. Свинина подорожчала. У наш щотижневий бюджет зазвичай вписувався 1 кг м’яса, а зараз ледве вистачило на 800 гр. Тому довелося згадати дитинство та бабусю, яка свого часу готувала мені та братові шалено соковиті та смачні котлети з овочами.

Овочі зараз, на жаль, не кожному по кишені, але моїй родині в цьому плані пощастило. Мама живе в селі, має свій город. Звичайно, всі дари матінки-землі розподіляються в міру витрачених зусиль кожного. Мені цього літа дісталася купа кабачків та моркви. Ну і куди ж без картоплі? Тож хитрість з овочами точно вдасться. Розповім і тобі, як готувати цю страву. Порадуй своїх близьких.

СКЛАДОВІ

  • 500-600 г фаршу
  • 4 скибочки батона
  • 60 г молока
  • 1 цибулина
  • 2 картоплини
  • 1 морква
  • 2 кабачка
  • 1 зуб. часнику
  • 1 ст. л. манки
  • сіль за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Насамперед слід замочити батон у молоці. Почекай 10-15 хвилин, щоб булочка добре розмокла.
Через м’ясорубку або блендер пропусти цибулю, булочку, кабачки, моркву, 1 картоплину та часник. Змішай із м’ясним фаршем.

Солити поки що не потрібно. Бо сіль вбере весь сік з кабачків. А такий ефект нам не потрібний.

Додай манку.

Перемішаний м’ясно-овочевий фарш постав у холодильник на 20 хвилин.

Коли час очікування минув, діставай свій фарш і посоли його до смаку. У мене на таку кількість фаршу зазвичай йде чайна ложка солі без гірки. Але орієнтуйся на гастрономічні уподобання своїх домочадців.

Далі формуй котлетки та викладай на сковорідку. Важливе зауваження: смажити їх до готовності ми не будемо. На сковороді важливо досягти легкого рум’янцю виробів з обох боків.

Для подальшого приготування нам потрібна каструля. У неї на дно наливаємо буквально 2 ложки води і ріжемо картоплю скибочками. Така овочева подушка не дасть нашим котлеткам пригоріти. Припущені котлетки складаємо в каструлю і тушимо 10-15 хвилин до готовності.

Подаємо на стіл наші м’ясні ласощі. Упевнена, домочадці будуть у захваті від соковитості та пишності котлеток. Смачного!

Щоб вийшло дешевше, можна зробити фарш наполовину із м’яса курки. Тоді беремо 300 г курячого фаршу та 300 г свинячого. Можу також сказати, що такі котлетки дуже добре поєднуються з ніжним картопляним пюре.

Якщо зазвичай до котлет хочеться додати якийсь соус, то тут це зовсім необов’язково. Котлети виходять дуже соковитими та ніжними.