Окінавська дієта: сповільнюємо процеси старіння
Окінавська дієта отримала назву від місця свого виникнення. Окінава – це японський острів, жителі якого прославилися завидним здоров’ям і довголіттям. Вважається, що їхній унікальний раціон уповільнює процеси старіння і подовжує життя, а також позбавляє таких небезпечних хвороб, як рак, ожиріння, проблем і серцем і судинами.
Основний принцип Окінавської дієти – багато овочів і морепродуктів, мало обробленої їжі. Також у окінавців (японців) сильно відрізняється ставлення до їжі: вони вважають її швидше ліками, тому їдять виключно потроху. Цей тип харчування включає багато овочів, риби і морепродуктів, гречану локшину, соєві продукти і чай з жасмином.
Окінавська дієта не рекомендує вживати солодощі, масло і м’ясо. Їсти потрібно не поспішаючи, ретельно пережовуючи їжу, не переїдати, вживати багато овочів.
Необроблена насичена корисними елементами їжа благотворно впливає на наш організм. Відсутність великої кількості солі, цукру і шкідливих жирів в раціоні дійсно здатна допомогти людині продовжити життя і скинути зайві кілограми.
«Правильні» вуглеводи. В основі харчування довгожителів — батат (солодка картопля) і гречана локшина соба. Ці два продукти служать джерелами енергії.
Антиоксиданти. Це речовина — ворог вільних радикалів, вона сприяє уповільненню руйнування структури клітин, тобто людина старіє повільніше. Японці радять вживати більше зелені, наприклад, петрушку, базилік, шпинат. А також такі спеції, як гвоздику і корицю.
Продукти ферментації. Разом з ними краще засвоюється інша їжа. Це соєвий соус тофу, темпі і місо.
Більше морепродуктів. Японці три рази на тиждень вживають рибу і морепродукти, а також морські водорості. Вони корисні високим вмістом заліза, йоду та кальцію. М’ясо окінавці також їдять, воліючи наваристий суп зі свинячих ніжок.
Японці з великою повагою ставляться до їжі. Кожен окремий прийом їжі — справжня трапеза. Вони нікуди не поспішають, їдять повільно і насолоджуються кожним шматочком. Окінавська дієта передбачає вживання їжі паличками, невеликими порціями тричі в день, не перекушуючи.