Ніжні і повітряні кекси: простий рецепт
Ідеально поєднується з чашкою гарячого чаю!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 180 г;
- Лимонний сік – 60 г;
- Цукровий пісок – 150 г;
- Яйце – 3 штуки;
- Соняшникова олія – 75 г;
- Сода харчова – ¼ ч. Ложки;
- Картопляний крохмаль – 50 г;
- Розпушувач тіста – ½ упаковки – 5 г;
- Сіль – 5 г;
- Цедра лимону.
Процес приготування:
Для початку всі інгредієнти майбутніх кексів необхідно витягнути з холодильника і довести до кімнатної температури.
Збити яйця з допомогою виделки або віночка. Додати до них сіль.
Додаємо в яєчну суміш цукровий пісок і цедру. Повторно збиваємо ще кілька хвилин.
В отриманий склад вливаємо олію і сік лимона. Ретельно перемішуємо.
Просіваємо борошно в окремій мисці. Додаємо крохмаль, розпушувач і соду. Суху суміш висипаємо до решти інгредієнтів. Перемішуємо до однорідності.
Після всіх маніпуляцій необхідно акуратно вимісити тісто.
Розміщуємо тісто в форми для кексів. Кожна повинна бути заповнена на дві третини.
У духову шафу, розігрітій до 180 градусів, поміщаємо кекси. Випікаємо їх не менше 20-25 хвилин.
За допомогою спеціальної насадки можна наповнити кекс начинкою: варенням, шоколадом, джемом або кремом.
Смачного!