Ніжні і повітряні кекси: простий рецепт

Ідеально поєднується з чашкою гарячого чаю!

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 180 г;
• Лимонний сік – 60 г;
• Цукровий пісок – 150 г;
• Яйце – 3 штуки;
• Соняшникова олія – ​​75 г;
• Сода харчова – ¼ ч. Ложки;
• Картопляний крохмаль – 50 г;
• Розпушувач тіста – ½ упаковки – 5 г;
• Сіль – 5 г;
• Цедра лимону.

Процес приготування:

Для початку всі інгредієнти майбутніх кексів необхідно витягнути з холодильника і довести до кімнатної температури.

Збити яйця з допомогою виделки або віночка. Додати до них сіль.

Додаємо в яєчну суміш цукровий пісок і цедру. Повторно збиваємо ще кілька хвилин.

В отриманий склад вливаємо олію і сік лимона. Ретельно перемішуємо.

Просіваємо борошно в окремій мисці. Додаємо крохмаль, розпушувач і соду. Суху суміш висипаємо до решти інгредієнтів. Перемішуємо до однорідності.

Після всіх маніпуляцій необхідно акуратно вимісити тісто.

Розміщуємо тісто в форми для кексів. Кожна повинна бути заповнена на дві третини.

У духову шафу, розігрітій до 180 градусів, поміщаємо кекси. Випікаємо їх не менше 20-25 хвилин.

За допомогою спеціальної насадки можна наповнити кекс начинкою: варенням, шоколадом, джемом або кремом.

Смачного!