Домашній м’який сир «Філадельфія» – просто і дуже смачно
Сир «Філадельфія» користується заслуженою популярністю у всьому світі. Але мало хто знає, що цю неймовірно смачну і корисну закуску можна приготувати із залишків продуктів, які знайдуться в холодильнику будь-якої господині. Причому обійдеться такий домашній сир раз в 10 дешевше магазинного!
Для приготування домашнього м’якого сиру «Філадельфія» вам знадобляться наступні продукти:
- сметана 25-30% жирності – 0,5 л;
- кефір 3,2% жирності – 0,5 л;
- сіль (1 чайна ложка);
- лимонний сік – 1 чайна ложка;
- невеликий пучок кропу (можна обійтися без нього).
- Також необхідно заздалегідь приготувати шматок марлі. Ось, власне, і все!
Процес приготування:
Сир найкраще готувати з вечора, щоб на ранок продукт був готовий.
- Розмістити сито над каструлею, встелити його дно марлею в три шари.
- В глибокій ємності змішати натуральний йогурт й сметану, посолити й додати лимонний сік.
- Перемішати всі інгредієнти так, щоб не було грудочок (найкраще для цього використовувати вінчик). Вилити суміш у сито.
- Підвернути краї марлі в друшляк так, щоб вони вкривали молочний мікс повністю. Зверху накрити тарілочкою.
- Встановити гніт (півлітрова банка з водою). Поставити конструкцію в холодильник не менше, ніж на 12 годин. Сироватка почне стікати на дно каструльки.
Варіант подачі: дрібно поріжте пучок кропу. Дістаньте з холодильника заготовку і скачайте її в вигляді рулету.
Обкачайте «батон» в зелені і подавайте до столу нарізаним на тонкі скибочки.
Така смакота власного приготування точно нікого не залишить байдужим!