Домашній м’який сир «Філадельфія» – просто і дуже смачно

Сир «Філадельфія» користується заслуженою популярністю у всьому світі. Але мало хто знає, що цю неймовірно смачну і корисну закуску можна приготувати із залишків продуктів, які знайдуться в холодильнику будь-якої господині. Причому обійдеться такий домашній сир раз в 10 дешевше магазинного!

Для приготування домашнього м’якого сиру «Філадельфія» вам знадобляться наступні продукти:

  • сметана 25-30% жирності – 0,5 л;
  • кефір 3,2% жирності – 0,5 л;
  • сіль (1 чайна ложка);
  • лимонний сік – 1 чайна ложка;
  • невеликий пучок кропу (можна обійтися без нього).
  • Також необхідно заздалегідь приготувати шматок марлі. Ось, власне, і все!

Процес приготування:

Сир найкраще готувати з вечора, щоб на ранок продукт був готовий.

  1. Розмістити сито над каструлею, встелити його дно марлею в три шари.
  2. В глибокій ємності змішати натуральний йогурт й сметану, посолити й додати лимонний сік.
  3. Перемішати всі інгредієнти так, щоб не було грудочок (найкраще для цього використовувати вінчик). Вилити суміш у сито.
  4. Підвернути краї марлі в друшляк так, щоб вони вкривали молочний мікс повністю. Зверху накрити тарілочкою.
  5. Встановити гніт (півлітрова банка з водою). Поставити конструкцію в холодильник не менше, ніж на 12 годин. Сироватка почне стікати на дно каструльки.

Варіант подачі:  дрібно поріжте пучок кропу. Дістаньте з холодильника заготовку і скачайте її в вигляді рулету.

Обкачайте «батон» в зелені і подавайте до столу нарізаним на тонкі скибочки.

Така смакота власного приготування точно нікого не залишить байдужим!