Принципово не додаю борошно в деруни, готую 20 років лише за цим рецептом

By in КОРИСНО

Часом господарки можуть зіткнутися з різними проблемами, коли готують деруни. Вони або виходять занадто жорсткими, або розвалюються, або підгоряють. Така собі перспектива, адже немає бажання переводити продукти. Але головне в цьому випадку не здаватися і продовжувати експерименти. Можна сміливо додавати різні інгредієнти та дегустувати те, що вийде.

Головний компонент

СКЛАДОВІ

  • 7 великих картоплин
  • 1 цибулина
  • 3 яйця
  • 5 зубчиків часнику
  • спеції
  • зелень (за бажанням)
  • олія для смаження
  • сметана

Картоплю очисти від шкірки та натирай на тертці. Розміри терки вибирай самостійно. Якщо натирати картоплю на великих зубчиках, то теж відмінно смакуватиме. Обов’язково зливай зайву рідину, що утворюється у процесі натирання картоплі.

Додай до картоплі натерту цибулю, розчавлений часник та яйця. Ретельно перемішай всі компоненти до однорідності. Всип улюблені спеції. Свіжу зелень можна додати за бажанням. Або замінити її сушеним кропом, наприклад. Він дасть чудовий аромат.

Смаж деруни без борошна на невеликій кількості добре розігрітої олії. Як тільки кожна картопляна оладка підсмажиться, викладай її на паперовий рушник. Потрібно, щоб рушники ввібрали непотрібні залишки олії. Подавай гарячі деруни з холодною сметаною.

Драники без борошна зі сметаною та кабачком

СКЛАДОВІ

  • 5 середніх картоплин
  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • 2-3 ст. л. кисломолочного сиру
  • 100 г кабачка (за бажанням)
  • 2 ст. л. сметани
  • 1 морква (за бажанням)
  • спеції
  • рослинна олія

Принцип приготування цих дерунів такий самий, як і в першому прикладі. Але рецептура трохи відрізняється. Можна готувати двома шляхами. Спробуй додати замість борошна овочеву складову. Наприклад, моркву чи кабачок.

Як експеримент можна взяти трохи сметани і сиру. Сметана не дасть картоплі потемніти, поки натертий овоч терпляче чекатиме своєї черги на смаження.

Або спробуй поєднати якісь із вищезгаданих інгредієнтів. Скажімо, драники без борошна, але з кабачком та сметаною. Або ж деруни з морквою та кисломолочним сиром. Вийде не тільки смачно, а й дуже корисно.

Мудрі хазяйки вигадали ще сотні рецептів дерунів без борошна. До них можна додати трохи манки або твердого сиру. Словом, дай волю фантазії, щоб блюдо вдалося на славу. Впевнені, твоїм домочадцям сподобаються настільки смачні та незвичайні кулінарні експерименти.