Квасолевий суп із пармезаном

Складові:

оливкова олія – ​​1/2 ст. л.
ріпчаста цибуля – 1/2 головки
часник – 4-6 зубчиків
бульйон – 3 склянки
консервовані томати – 200 г
цукор – 1/2 ч. л.
італійські трави – 1/2 ч. л.
сіль – 1/2 ч. л.
перець – 1/4 ч. л.
консервована квасоля – 800 г
шпинат – 170 г
тертий пармезан – 1/2 склянки
свіжа петрушка – 1,5 ст. л.

Приготування:

1. Розігріти оливкову олію в каструлі. Додати цибулю і часник, обсмажувати 1-2 хвилини.

2. Додати бульйон, томати, цукор, спеції і зелень, довести до кипіння, варити 5 хвилин.

3. Додати квасолю і шпинат, варити ще 2 хвилини. Зняти з вогню, прикрасити тертим пармезаном.

Можна додати ковбасу за смаком.