ПАНКЕЙКИ – ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ АМЕРИКАНСЬКИХ МЛИНЦІВ

На 10 панкейків необхідно:

• 250 мл молока
• 3 ст. ложки рослинного або 40 гр. розтопленого вершкового масла, воно повинно бути тепле або трохи тепле, але не гаряче
• 1 яйце
• 4 ст.л. цукру
• 1 ч.л. розпушувача
• 1/4 ч.л. солі
• 170 гр борошна

топпінг (все, що вам захочеться)

Приготування панкейків:

Збиваємо міксером або вінчиком молоко, яйця, масло і цукор.
Змішуємо борошно з сіллю і розпушувачем. Після чого просіюємо в молочно-яєчну суміш.
Добре перемішуємо, маса повинна бути однорідною.
Розігріваємо пательню, нічим не змащуючи. Вона повинна бути суха.
Для одного панкейка виливаємо на пательню 2 столові ложки тіста. Після того як почнуть з’являтися бульбашки, млинець необхідно перевернути. На другій стороні він буде смажитися моментально, тому важливо стежити за панкейком.

Особливості приготування панкейків:

Всі складові повинні бути свіжими, навіть розпушувач.
Перемішувати тісто панкейка необхідно до того моменту, поки вологі і сухі компоненти не об’єднаються. Якщо перестаратися, млинчики можуть вийти гумовими.
Американські панкейки повинні мати ніжну рівну корочку, тому їх необхідно смажити на пательні без масла