Огірки по-корейськи на зиму: смачний рецепт закуски

На зиму завжди хочеться запастися смачними і корисними заготовками.  Огірки по-корейськи смачна і водночас дуже проста заготівля. Їх можна подавати до будь-якого приймання їжі і навіть поставити на святковий стіл. Огірочки виходять дуже смачні і пікантні.

Інгредієнти:

• 3 кілограми огірків
• 500 грамів цибулі
• 500 грамів моркви
• 160 мл оцту 9%
• 4 столові ложки цукру
• 2,5 столові ложки солі
• 250 мл рослинної олії
• пучок кропу
• 2 упаковки приправи для моркви

Приготування:

1. Огірки промиваємо, кладемо в чашку і заливаємо водою, залишаємо на 2 години.
2. У огірків відрізаємо хвостики і нарізаємо довільним порядком (брусочками або кільцями).
3. Перекладаємо в глибоку миску.
4. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо до огірків.
5. Очищену моркву натираємо на тертці і додаємо до решти продуктів. Туди ж кладемо подрібнений кріп, додаємо сіль, цукор, упаковки для моркви по-корейськи, вливаємо оцет і рослинну олію. Все добре перемішуємо.
6. У такому вигляді огірки залишаємо на 2 години, за цей час 2-3 рази перемішуємо їх.
7. Отриману закуску розкладаємо по стерилізованих баночках, розливаємо в них рідину, що залишилася, і накриваємо кришками.
8. Банки ставимо в каструлю і заливаємо водою по «плечики».
9. Ставимо їх на плиту і доводимо до кипіння. Стерилізуємо 10 хвилин, а потім щільно закатуємо баночки, прибираємо під плед і залишаємо до повного застигання.