Ідеальний яблучний штрудель: тонке, ніжне тісто і соковита начинка
Яблучний штрудель це рулет, скручений з тонкого тіста з начинкою і запечений в духовці. Інша назва яблучного штруделя – віденський штрудель, так як це одне з найпопулярніших страв у віденських кафе.
Крім усього цього, його можна робити з різною начинкою, і з чим вам тільки захочеться!
А якщо раптом ви любите яблуко, то 100 відсотків оціните цей рецепт!
У відео прикріпленому нижче можна більш детально подивитися як приготувати вишуканий штрудель з максимально тонким тестом і дуже соковитою начинкою.
Отже, для приготування вам знадобиться:
- Борошно – 200 гр.
- Вода (тепла) – 50 мл
- Яйце – 1 шт
- Олія – 2 ст.л
- Оцет – 1 ч.л
- Яблука – 6 шт (невеликі)
- Цукор – 100 гр.
- Панірувальні сухарі – 2 ст.л
- Лимонний сік – 1 ст.л
- Кориця мелена – 1 ч.л
Приготування:
Тісто
- Просіваємо борошно, додаємо воду, яйце, оцет, і одну столову ложку рослинної олії. Гарненько вимішуємо. Тісто має бути м’яким і липнути до рук.
- Далі з тіста робимо коржик, потім його необхідно змастити олією.
- Ховаємо в целофановий пакет і залишаємо на 30 хвилин.
Начинка
- З яблук вирізаємо серцевинку і ріжемо їх на кубики приблизно 1х1 см, їх необхідно побризкати лимонним соком і добре перемішати.
- Ізюм промиваємо і просушуємо. Окремо змішуємо цукор з корицею.
Збираємо
- Спочатку включимо і розігріємо духовку до 200 градусів.
- Тісто ми будемо формувати руками. Перед цим змащуємо стіл рослинним маслом, викладаємо тісто і починаючи з середини розминаємо його і розтягуємо.
- На тісто необхідно викласти панірувальні сухарі, яблука, посипаємо цукром з корицею, і додаємо ізюм.
- Акуратно згортаємо рулет, попередньо загнувши краї.
- Перекладаємо штрудель на деко і випікаємо до золотистого кольору.
- Готовому десерту даємо охолонути, посипаємо цукровою пудрою, ріжемо на шматочки і подаємо на стіл.
Смачного!