Дуже смачний і ніжний шоколадний торт
Коржі виходять вологими та пористими. Крем ніжний і повітряний, а глазур мега шоколадна.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 4 шт;
- цукор – 6 ст.л;
- сметана – 3 ст.л;
- соняшникова олія – половина склянки;
- борошно – 9 ст.л;
- какао – 5 ст.л;
- розпушувач – 2.5 ч.л;
- сіль – чверть ч.л.
Для приготування крему візьміть:
- сир м’який або домашній сир – 400 г;
- сметана – 100 г;
- згущене молоко – 250 г;
- какао – 5 ст.л.
Для приготування глазурі:
- чорний шоколад – 100 г;
- молоко – 4 ст.л;
- масло вершкове – 600 г.
Для просочення коржів:
- вода – 100 мл;
- цукор – 50 г;
- коньяк – 20 г.
Процес приготування шоколадного торта
- Коньяк можна замінити будь-яким алкоголем.
- Що стосується крему, то дивіться по своїй сметані: якщо вона не густа, беріть 100 г на 400 г сиру, якщо сметана дуже жирна, домашня, тоді беремо 200 г сметани і 300 г сиру. Тоді крем буде досить густим і щільним.
- Духовку розігріваємо до 200 градусів, так як тісто готується дуже швидко.
- Борошно з’єднуємо з какао і розпушувачем, сіллю.
- Яйця збиваємо з цукром, сметаною і олією, перемішуємо до однорідності.
- Просіваємо суху суміш в рідку і перемішуємо міксером на невеликій швидкості.
- еко застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
- Запікаємо 10 – 15 хвилин, дивіться по своїй духовці. Остуджуємо і знімаємо пергамент, розрізаємо на 4 коржа, краї відрізаємо і подрібнюємо в крихту.
- Варимо просочення з усіх інгредієнтів і просочуємо коржі.
- Для крему змішуємо сир і сметану, всипаємо какао і вливаємо згущене молоко. Перемішуємо лопаткою, потім збиваємо міксером до легкості.
- Формуємо торт, змащуючи коржі кремом.
- Варимо з усіх інгредієнтів глазур – доводимо до закипання, охолоджуємо і змащуємо торт зверху і з боків.
- Можна просто розтопити і нагріти все в мікрохвильовці і вимішати до однорідності.