Простий рецепт приготування піци “Чотири сири”

При наявності необхідних інгредієнтів зробити смачну піцу “Чотири сири” вдома зовсім нескладно. Це один з небагатьох видів цієї страви куди не додається томатний соус. Тут важливе поєднання сирів. Нам знадобиться чотири види цього продукту: твердий, м’який, пряний і блакитний. Найкраще підійдуть – моцарелла, емменталь, гогонзола та пармезан. Також підготуємо тісто, трохи рослинної олії, сушений орегано або будь-які інші спеції за смаком, наприклад, суміш італійських трав чи сушений базилік.

Кращий варіант – дріжджове тісто. Для нього нам знадобляться такі продукти:

• 3 склянки пшеничного борошна;
• 1 стакан води;
• пакетик сухих дріжджів;
• 3 столові ложки рослинної олії (в Італії тісто замішують на оливковій олії);
  дрібка солі.

Борошно просіваємо. Додаємо у нього сіль, дріжджі і воду. Перемішуємо до отримання однорідної маси. Далі тоненькою цівкою вливаємо оливкову олію. Продовжуємо змішувати. Тісто готове.

Змащуємо тісто рослинною олією і посипаємо обраними спеціями. Моцарелу і емменталь ми нарізаємо тонкими пластинами, горгонзолу – великими шматочками. Пармезан натираємо на дрібній тертці. Сири викладаємо шарами:

• моцарелла;
• емменталь;
• горгонзола;
• пармезан.

Нагріваємо духовку до 220-250 градусів і відправляємо корж з начинкою з чотирьох сирів на середній рівень. Запікаємо хвилин 15. Готовність визначаємо по рум’яному тісту і злегка запеченому сиру.