Кекси «Тірамісу» ВИЙДУТЬ У ВАС З ПЕРШОГО РАЗУ

 

Вам знадобляться:
Для тіста:

борошно – 1 ½ склянки
масло вершкове – 100 г
цукор – 160 г
яйце – 2 шт.
сіль – щіпка
розпушувач – 1 ½ ч. л.
молоко – 200 мл
ванілін – 2 г
Для крему:

маскарпоне – 250 г
вершки 33-35% – 150 г
цукрова пудра – 5 ст. л.
ванілін – 2 г
какао – 2 ст. л.
Для просочення:

кава свіжозварена
ром – 2 ст. л

Приготування кексів Тірамісу
Вершкове масло збиваємо з цукром, сіллю та ваніліном. По одному додаємо яйця, продовжуючи збивати, потім – частину молока, частину борошна з розпушувачем, потім знову молоко і знову частину борошна. Збиваємо.

Викладаємо тісто в паперові формочки на 2/3 висоти. Розігріваємо духовку до 180 ºC, ставимо туди формочки і випікаємо приблизно 25 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою – якщо вона виходить з кексу сухою, значить він готовий.
Поки печуться кекси, варимо каву і даємо їй охолонути.
Не виймаючи готові кекси з форми і робимо проколи по 10-12 штук в кожному. Просочуємо кекси кавою за допомогою чайної ложки або пензлика.
Готуємо крем
Збиваємо маскарпоне і окремо збиваємо вершки з цукровою пудрою і ваніліном. Акуратно змішуємо маскарпоне з вершками та викладаємо крем на кекс. Зверху можна посипати порошком какао.