Кекси «Тірамісу» ВИЙДУТЬ У ВАС З ПЕРШОГО РАЗУ

Вам знадобляться:

Для тіста:

• борошно – 1 ½ склянки
• масло вершкове – 100 г
• цукор – 160 г
• яйце – 2 шт.
• сіль – щіпка
• розпушувач – 1 ½ ч. л.
• молоко – 200 мл
• ванілін – 2 г

Для крему:

• маскарпоне – 250 г
• вершки 33-35% – 150 г
• цукрова пудра – 5 ст. л.
• ванілін – 2 г
• какао – 2 ст. л.

Для просочення:

кава свіжозварена
ром – 2 ст. л

Приготування кексів Тірамісу

Вершкове масло збиваємо з цукром, сіллю та ваніліном. По одному додаємо яйця, продовжуючи збивати, потім – частину молока, частину борошна з розпушувачем, потім знову молоко і знову частину борошна. Збиваємо.

Викладаємо тісто в паперові формочки на 2/3 висоти. Розігріваємо духовку до 180 ºC, ставимо туди формочки і випікаємо приблизно 25 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою – якщо вона виходить з кексу сухою, значить він готовий.

Поки печуться кекси, варимо каву і даємо їй охолонути.

Не виймаючи готові кекси з форми і робимо проколи по 10-12 штук в кожному. Просочуємо кекси кавою за допомогою чайної ложки або пензлика.

Готуємо крем

Збиваємо маскарпоне і окремо збиваємо вершки з цукровою пудрою і ваніліном. Акуратно змішуємо маскарпоне з вершками та викладаємо крем на кекс. Зверху можна посипати порошком какао.