СИРНА ПАСКА В ДУХОВЦІ

Якщо ви – любитель сиру, тоді беріть на озброєння рецепт сирної паски в духовці! Паска з сиру, запечена в духовці виходить неймовірно смачною

СКЛАДОВІ

Свіжий сир
500 г

Яйця
4 шт

Цукор
150 г

Вершкове масло
100 г

Манка
1 ст.л.

Ванільний цукор
за смаком

Цедра лимона
за смаком

Родзинки
100 г

Як приготувати сирну паску в духовці
1. Сир перетираємо через сито або перебиваємо блендером.

2. У протертий сир додаємо манку, розм’якшене масло і ретельно перемішуємо виделкою.

3. Всипаємо в сирну масу родзинки і ще раз перемішуємо.

4. Відділяємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром до тих пір, поки маса стане пишною і посвітлішає. Виливаємо збиту масу в сир і перемішуємо.

5. В окремому посуді збиваємо яєчні білки в густу піну, після чого додаємо їх в сирну масу і акуратно перемішуємо.

6. Форми для паски змащуємо вершковим маслом і обсипаємо манкою або панірувальними сухарями.

Сирне тісто випікається довго, тому краще використовувати не вузькі-високі, а низькі-широкі форми, а наповнювати їх потрібно на половину висоти.

7. Ставимо сирну паску в духовку і випікаємо при температурі 150-170 С 1-1,5 години (в залежності від духовки і розміру пасок). Коли серединка паски буде не рідкою, а верх стане рум’яним – вона готова.

Якщо різко дістати деко з гарячої духовки, верх паски може сильно осісти.