Дешевше і смачніше, ніж в магазині: на 1 л молока – 1 кг домашньої бринзи

Смачна бринза, яку легко можна приготувати в домашніх умовах. Готову продукцію до столу можна буде подавати вже через 4 години після приготування.

Для приготування цієї страви потрібно:

• 2 літри молока,
• 400 г сметани,
• 6 яєць,
• дрібка солі,
• стакан кефіру.

Щоб приготувати бринзу в домашніх умовах, потрібно всього кілька дій:

1. Молоко з сіллю доводять до кипіння;
2. Сіль додається за смаком;
3. У кипляче молоко необхідно додати збиті яйця і сметану. Суміш потрібно протушкувати, постійно перемішуючи протягом 6 хвилин;
4. Отриману масу необхідно відкинути на друшляк, застелений марлею в кілька шарів;
5. Сироватка повинна повністю стекти, те що залишилося можна помістити під прес;
6. Вже через 4 години можна витягти бринзу з-під гніту, але вживати її ще рано;
7. Домашню бринзу загортають у марлю і поміщають на пару годин в холодильник.

Сир можна зробити різної щільності і різного смаку. Для підвищення щільності сиру варто помістити масу під важчий прес. Домашня бринза виходить набагато смачніше і дешевше магазинної. До того ж, в ній відсутні штучні барвники, ароматизатори та інші хімічні компоненти.