Про що свідчить біла піна в банці з медом?

Мед вже довгий час відомий людям не тільки як смачний, але і дуже корисний продукт, який містить цілий ряд вітамінів і мінералів, так необхідних нашому організму. Його успішно використовують не тільки в кулінарії, але і в косметології, а також як лікувальний і профілактичний засіб. Часто використовуючи мед, можна помітити освіту білої піни на його поверхні в банку. Розберемося, що стає причиною її появи, і як можна цього уникнути.

Як перевірити мед у домашніх умовах?

Доволі часто, згодом після покупки, у банці з медом утворюється біла піна. Багатьох це лякає, оскільки нічого особливо привабливого у такому видовищі немає. Дехто навіть може подумати, що мед зіпсувався і їсти його вже не можна. То що ж це насправді?

А насправді, це чиста медова глюкоза. Якщо у банці з медом утворюється така біла піна, це означає, що мед натуральний і його термічно не обробляли. Час утворення такої білої піни залежить від кількості глюкози і фруктози в самому меді.

Їсти цю піну можна і навіть треба. За смаком вона дуже нагадує цукерки, але насправді медова глюкоза несе в собі велику користь. Але задля того, аби перевірити натуральність меду не потрібно чекати утворення білої піни. Є й інші способи перевірки.

Іноді, продавці додають до свого меду крохмаль. Аби перевірити щойно куплений продукт, просто опустіть ложечку меду у склянку з водою, розмішайте і додайте декілька крапель йоду. Якщо вода почне синіти, значить у ваших ласощах є крохмаль.

Як визначити натуральний мед та підробку? Вам знадобиться звичайний металевий дріт. Просто нагрійте його над вогнем та опустить у мед. Якщо продукт почне прилипати — це підробка.
Справжній натуральний мед не буде плавитися, змінювати колір та горіти. Саме тому, можете просто капнути трохи меду на папір і підпалити. Майте на увазі, якщо мед стає коричневим — бджіл готували цукровим сиропом.

Звичайно, якість меду краще перевіряти безпосередньо перед покупкою. Справжній мед має доволі густу консистенцію. Якщо продавець буде переливати його у вашу банку, ви одразу це помітите. Насправді, мед не може бути занадто рідким, оскільки вміст води у ньому лише 17–20 %.

А як ви перевіряєте мед перед покупкою?

Джерело