Ну яка ж смакота: котлети без м’яса — 5 рецептів, для тих хто дотримується посту
1.Капустяні котлети
Для приготування нам потрібно:
Білокачанна капуста 1,5 кг;
Оливкова олія;
Манна крупа ½ скл.;
Кріп, кмин, суміш перців;
Сухарі;
Часник;
Петрушка;
Томатний сік;
Сіль.
Готуємо:
Капусту можете натерти або подрібнити ножем.
Протушкуйте прорублену капусту у воді з оливковою олією, манною крупою та сіллю.
До капусти додайте всі прянощі та зніміть з вогню.
Тепер формуйте котлетки та обкачуйте у сухарях.
Обсмажте на олії з двох сторін до появи золотої скоринки.
Візьміть томатний сік та додайте до нього часник, подрібнений окріп — залийте ним обсмажені котлети.
2. Морквяні котлети
Для приготування нам потрібно:
Морква 1 кг;
Пшеничне борошно ½ скл.;
Перець, паприка;
Ріпчаста цибуля 1 шт.;
Рослинна олія;
Сухарі;
Бджолиний мед;
Гірчиця;
Волоські горіхи;
Сіль.
Готуємо:
Моркву подрібнить та тушкуйте аж до стану абсолютної м’якості.
Після збийте у блендері моркву і борошно. У суміш додайте спеції та варіть 10 хвилин.
До моркви додайте обсмажену цибульку.
Тепер формуємо котлетки, паніруємо в сухарях та обсмажуємо.
Змішайте гірчицю з медом в пропорції 3:1, волоські горіхи, та подрібніть блендером. Цим соусом полийте готові котлетки.
3. Гречані котлети з грибами
Для приготування нам потрібно:
Крупа гречана 1 скл.;
Печериці 300 г;
Морква 1 шт.;
Ріпчаста цибуля 1 шт.;
Хліб житній 100 г;
Часник;
Петрушка;
Перець, приправа;
Сухарі;
Сіль;
Пшеничне борошно 50 г;
Сік лимону;
Мускатний горіх.
Готуємо:
Приготуйте гречану кашу та дайте охолонути.
Хліб розмочіть у воді.
Грибочки потрібно обсмажити з цибулею та тертою морквою.
Усі інгредієнти помістіть у один посуд та перебийте блендером до однорідної маси.
Формуємо котлети обкачуємо в сухарях та смажимо.
Для соусу додайте води у борошно та обсмажте на пательні, посоліть, додайте трішки лимонного соку, мускатного горіха, перемішайте та полийте соусом котлети.
4. Квасоляні котлети
Для приготування нам потрібно:
Квасоля;
Картопля 1 шт.;
Морква 1 шт.;
Цибуля 1 шт.;
Часник;
Сіль, перець;
Сухарі;
Томат;
Прованські трави.
Готуємо:
Квасолю, картоплю та моркву доведіть до м’якого стану (овочі варіть разом).
Цибулю обсмажте до золотистого кольору.
Збийте блендером всі овочі та додайте спеції.
Робимо котлетки та обкачуємо їх у сухарях — смажимо.
До томату додайте прованські трави, протушкуйте декілька хвилин на пательні та полийте соусом котлети.
5. Котлети з гарбуза
Для приготування нам потрібно:
Гарбуз 1 кг;
Цибуля 2 шт.;
Картопля 1 шт.;
Оливкова олія;
Манна крупа ½ скл.;
Спеції, трави;
Сіль;
Часник.
Готуємо:
Натріть на тертці або наріжте гарбуз, цибулю та картоплю.
Тушкуйте овочі 30-40 хвилин.
Після, додайте до них манку, спеції та протушкуйте ще 5-7 хвилин.
Тепер формуйте котлетки, обкачайте їх в сухарях — смажте в олії.
Зробіть часниковий соус для котлеток.
Піст буває смачним і корисним!