Ну яка ж смакота: котлети без м’яса — 5 рецептів, для тих хто дотримується посту

1.Капустяні котлети

Для приготування нам потрібно:

Білокачанна капуста 1,5 кг;

Оливкова олія;

Манна крупа ½ скл.;

Кріп, кмин, суміш перців;

Сухарі;

Часник;

Петрушка;

Томатний сік;

Сіль.

Готуємо:

Капусту можете натерти або подрібнити ножем.

Протушкуйте прорублену капусту у воді з оливковою олією, манною крупою та сіллю.

До капусти додайте всі прянощі та зніміть з вогню.

Тепер формуйте котлетки та обкачуйте у сухарях.

Обсмажте на олії з двох сторін до появи золотої скоринки.

Візьміть томатний сік та додайте до нього часник, подрібнений окріп — залийте ним обсмажені котлети.

2. Морквяні котлети

Для приготування нам потрібно:

Морква 1 кг;

Пшеничне борошно ½ скл.;

Перець, паприка;

Ріпчаста цибуля 1 шт.;

Рослинна олія;

Сухарі;

Бджолиний мед;

Гірчиця;

Волоські горіхи;

Сіль.

Готуємо:

Моркву подрібнить та тушкуйте аж до стану абсолютної м’якості.

Після збийте у блендері моркву і борошно. У суміш додайте спеції та варіть 10 хвилин.

До моркви додайте обсмажену цибульку.

Тепер формуємо котлетки, паніруємо в сухарях та обсмажуємо.

Змішайте гірчицю з медом в пропорції 3:1, волоські горіхи, та подрібніть блендером. Цим соусом полийте готові котлетки.

3. Гречані котлети з грибами

Для приготування нам потрібно:

Крупа гречана 1 скл.;

Печериці 300 г;

Морква 1 шт.;

Ріпчаста цибуля 1 шт.;

Хліб житній 100 г;

Часник;

Петрушка;

Перець, приправа;

Сухарі;

Сіль;

Пшеничне борошно 50 г;

Сік лимону;

Мускатний горіх.

Готуємо:

Приготуйте гречану кашу та дайте охолонути.

Хліб розмочіть у воді.

Грибочки потрібно обсмажити з цибулею та тертою морквою.

Усі інгредієнти помістіть у один посуд та перебийте блендером до однорідної маси.

Формуємо котлети обкачуємо в сухарях та смажимо.

Для соусу додайте води у борошно та обсмажте на пательні, посоліть, додайте трішки лимонного соку, мускатного горіха, перемішайте та полийте соусом котлети.

4. Квасоляні котлети

Для приготування нам потрібно:

Квасоля;

Картопля 1 шт.;

Морква 1 шт.;

Цибуля 1 шт.;

Часник;

Сіль, перець;

Сухарі;

Томат;

Прованські трави.

Готуємо:

Квасолю, картоплю та моркву доведіть до м’якого стану (овочі варіть разом).

Цибулю обсмажте до золотистого кольору.

Збийте блендером всі овочі та додайте спеції.

Робимо котлетки та обкачуємо їх у сухарях — смажимо.

До томату додайте прованські трави, протушкуйте декілька хвилин на пательні та полийте соусом котлети.

5. Котлети з гарбуза

Для приготування нам потрібно:

Гарбуз 1 кг;

Цибуля 2 шт.;

Картопля 1 шт.;

Оливкова олія;

Манна крупа ½ скл.;

Спеції, трави;

Сіль;

Часник.

Готуємо:

Натріть на тертці або наріжте гарбуз, цибулю та картоплю.

Тушкуйте овочі 30-40 хвилин.

Після, додайте до них манку, спеції та протушкуйте ще 5-7 хвилин.

Тепер формуйте котлетки, обкачайте їх в сухарях — смажте в олії.

Зробіть часниковий соус для котлеток.

Піст буває смачним і корисним!

Джерело