Чому не можна кип’ятити воду більше одного разу

Ми часто лінуємося. Коли сидимо, наприклад, в офісі і раптово захотіли випити знову чашечку кави, натискаємо вмикач чайника з вже кип’яченою водою, щоб повторно її скип’ятити. Чим це загрожує?

1. Несмак. Ви вже не отримаєте початковий смак приготованого напою з такою водою. Чому? Тому що сира вода при кип’ятінні відрізняється від минулого стоградусного нагрівання, а повторно закип’ячена вода втрачає свій смак.

2. «Омертвіння» води. Кожен раз, коли одна і та ж вода проходить процес кип’ятіння, її склад порушується, і кисень випаровується з рідини. Вода перетворюється в «омертвілу».

3. Підвищена концентрація домішок. Як вже говорилося раніше, кипляча рідина має властивість випаровуватися, а домішки залишаються, внаслідок чого на тлі зменшення кількості води кількість осаду збільшується.

4. Утворюються діоксини хлору. Спочатку хлор, який знаходиться в трубопровідній воді, нікуди не зникає, навпаки, у процесі повторної термічної обробки його концентрація лише посилюється, а це веде до виникнення хворобливих відчуттів у людини при вживанні такої води.

Отже, кілька корисних порад:

  • для кип’ятіння кожен раз наливайте свіжу воду;
  • не кип’ятіть рідину повторно і не доливайте в її залишки свіжу;
  • перед тим як воду прокип’ятити, дайте їй постояти кілька годин, щоб важкі речовини осіли на дно;
  • наливши окріп в термос, закривайте його пробкою через кілька хвилин, не відразу.