Названа найкорисніша риба, і це зовсім не червона

Червона риба вважається одним з найсмачніших і дорогих продуктів. Питання про корисність подібного продукту зазвичай обходять стороною. Багато вчених вважали, що довгожительство північних народів обумовлено наявністю в червоній рибі кислоти омега-3, але останні дослідження довели, що цінність і вплив на тривалість життя людей, що вживають подібний продукт, дещо перебільшена.

Яку рибу можна вживати

Корисні кислоти містяться не в самій рибі, а в водоростях, якими вона харчується. Якщо риба була розведена в промислових масштабах в штучних водоймах, то споживач отримає тільки дуже смачний і поживний продукт, без наявності в ньому кислот омега-3.

Більш того, така риба зазвичай харчується особливим кормом, в якому міститься певні добавки, які мають високий рівень пестицидів і токсинів. Така риба в цьому випадку стає небезпечною для її вживання. Якщо в воду, де живуть риби, додають антибіотичні засоби, що забезпечують здоровий стан живності, то про користь подібної продукції говорити передчасно.

Які виробники поставляють якісну продукцію

У США вирощування червоної риби в промислових масштабах заборонено, тому купувати її у зарубіжних постачальників цілком допустимо. Купуючи цей продукт в магазинах, потрібно точно знати, де була спіймана риба і якій обробці була піддана. Якщо її зловили в Норвегії або Фінляндії, після чого заморозили і необроблену відправили в магазин, така риба буде містити всі необхідні кислоти та інші корисні компоненти. В іншому випадку краще задовольнятися оселедцем або скумбрією.